Dalmore King Alexander III - Un Whisky Écossais d'Excellence

Pour cette superbe version, Richard Paterson s'est surpassé. King Alexander III résulte d'un assemblage de six vieillissements différents de Dalmore réunis au sein d'un même flacon : bourbon, xérès oloroso, Matusalem, madère, marsala, porto et cabernet sauvignon. Le résultat, confondant de richesse et de complexité, exprime les caractéristiques de chaque fût.

Dalmore est une marque de single malt des Highlands en Écosse. La distillerie fut fondée en 1839 par Alexander Matheson. A la mort de ce dernier en 1874, les trois Mackenzies la reprennent et passent le nombre d'alambics de deux à quatre. La production doit toutefois être suspendue quand en 1917 la Royal Navy réquisitionne les entrepôts pour y installer une fabrique de mines.

Au début des années 1960, elle fusionne avec Whyte et Mackay afin d'accroître ses capacités de production. Des années 1970 au début des années 2000, malgré d'innombrables changements de propriétaire, la Dalmore Distillery n'a jamais cessé de produire un whisky écossais d'exception, ce qui lui a valu de nombreuses distinctions internationales, dont une médaille d'argent lors du World Whiskies Awards de 2016.